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烏愛梧棲 烏耀臺中

「烏魚」又稱鯔魚,為季節迴游性魚類。每年約11-12月由中國大陸沿海南下至臺灣海峽附近產卵;由於烏魚對於海水溫度及鹽度非常敏感,每到寒流來襲冬至前後,即會看到烏魚洄游產卵盛況,因此烏魚又被漁民稱之為「信魚」。

烏魚經濟價值極高,素有「海上烏金」之美譽。
日治時期臺灣詩人洪繻撰寫五言古詩「食烏魚五十二韻」,細細臨摹從烏魚生態、捕獲盛況及其珍饌美味。因烏魚每年固定到訪的信用,盛讚烏魚「年年隨序到,處處逐波颺。似雁能無爽,如潮信有常」。

臺中區漁會梧棲漁港為臺灣中部最重要的烏魚漁場,2019年氣候適宜,烏魚群洄游而至創下梧棲漁港20年來捕獲量豐收紀錄。野生純正的烏魚其品質優異於養殖烏魚,臺中漁會為保留下這彌足珍貴的季節滋味,進一步結合生產、加工、美食、行銷,大幅提升烏魚價值及形象深受消費者青睞,進而成為年節送禮或大宴小酌的熱門商品,甫一推出即造成搶購熱潮。